با هواپز، پلوپز، فر یا زودپز چه بپزم؟
پیش از انتخاب دستور، تفاوت وسیله‌های پخت، محدودیت‌ها و روش جایگزین را بشناس.
تفاوت روش اصلی و تغییر روش
یک دستور ممکن است برای قابلمه نوشته شده باشد، ولی بخشی از آن با پلوپز انجام شود. این دو را یکی نمی‌دانیم: برای هر پیشنهاد، مشخص می‌کنیم روش اصلی نوشته‌شده است یا تغییری پیشنهادی در بخشی از مراحل. در هر تغییر، مقدار غذا، اندازه ظرف، دمای دستگاه و پخت ایمن باید دوباره بررسی شوند.
انتخاب وسایل من و دیدن غذاها🍟 هواپز
برای بعضی کوکوها، فلافل و کباب‌های کم‌ضخامت قابل تطبیق است. غذا را در سبد بیش از ظرفیت نچینید؛ قطعات هم‌اندازه کمک می‌کنند مرکز غذا یکدست بپزد. کوکوهایی که موادشان قبل از سرخ‌کردن باید آبپز شود، همچنان به مرحله آماده‌سازی جدا نیاز دارند.
پیشنهادهای هواپز ←♨️ فر
برای بعضی کوکوها و کباب‌ها می‌توان به جای تابه، از قالب یا سینی مناسب فر استفاده کرد. زمان و دمای نسخه تابه‌ای قابل انتقال مستقیم نیست و ضخامت غذا نتیجه را تغییر می‌دهد.
پیشنهادهای فر ←🍚 پلوپز
بعضی غذاهای برنجی به تفت‌دادن پیاز یا نیم‌پزکردن حبوبات نیاز دارند؛ اگر پلوپز قابلیت تفت یا پخت جداگانه را ندارد، فقط برای مرحله دم‌کردن استفاده کنید. نسبت آب برنج بسته به دستگاه و نوع برنج متفاوت است.
پیشنهادهای پلوپز ←🥘 زودپز روگازی
زودپز روگازی بدون منبع حرارت کار نمی‌کند. برای حبوبات کف‌کننده و غذاهای غلیظ، محدودیت ظرفیت و دفترچه ایمنی دستگاه اهمیت دارد. هرگز پیش از افت ایمن فشار در آن را باز نکنید؛ مراحل سرخ‌کردن یا غلیظ‌کردن سس معمولاً جداگانه انجام می‌شوند.
پیشنهادهای زودپز ←چطور انتخاب بهتری داشته باشیم؟
ابتدا همه وسایل واقعاً در دسترس را در ابزار وسایل من انتخاب کنید. بعد زمان، غذای بدون گوشت و دستور دلخواه را فیلتر کنید. اگر ابزار فقط روش «تغییر روش» پیشنهاد داد، مراحل اصلی دستور را هم باز کنید و تغییر پیشنهادی را با دفترچه همان دستگاه تطبیق دهید.