طرز تهیه سالاد الویه خانگی
الویه با مرغ پخته، سیبزمینی و خیارشور؛ مناسب ساندویچ سرد و دورهمی.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 350 گرم
- 4 عدد
- 3 عدد
- 200 گرم
- 120 گرم
- 180 گرم
- 1 قاشق غذاخوری
- به مقدار لازم
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخممرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
6 مرحله- 1
مرغ را با آب و مقدار کمی پیاز بپزید تا کاملاً مغزپخت شود و سپس سریع خنک کنید.
- 2
سیبزمینی را جدا آبپز کنید؛ تخممرغ را نیز سفت آبپز کنید.
- 3
مرغ خنک را ریش‌ریش و سیبزمینی و تخممرغ را خرد یا درشت رنده کنید.
- 4
خیارشور را ریز خرد کنید و آب اضافی آن را بگیرید.
- 5
همه مواد خنک را همراه نخودفرنگی در ظرف تمیز مخلوط کنید.
- 6
سس مایونز و آبلیمو را کم‌کم اضافه کنید و سالاد را تا زمان مصرف در یخچال نگه دارید.
نکته‌های پخت بهتر
- الویه را با مواد کاملاً خنک مخلوط کنید تا بافت بهتری داشته باشد.
- مقدار سس به رطوبت سیبزمینی و ذائقه بستگی دارد؛ تدریجی اضافه کنید.
راهنمای ایمنی و زمان
مرغ باید به دمای مرکزی ۷۴ درجه سانتی‌گراد برسد؛ الویه سرد را در یخچال نگه دارید و طولانی بیرون نگذارید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.