طرز تهیه تهتالی اراکی
خوراک محلی اراک با گوشت چرخکرده و سیبزمینی در سس گوجه.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 500 گرم
- 3 عدد
- 4 عدد
- 2 عدد
- 1 قاشق غذاخوری
- 3 قاشق غذاخوری
- 0.5 قاشق چایخوری
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
یک پیاز را رنده کنید، آب بگیرید و با گوشت و ادویه مخلوط کنید؛ کف دست پهن کنید.
- 2
پیاز دوم را حلقه‌ای خرد و ته قابلمه یا تابه گود بچینید؛ سیبزمینی حلقه‌ای را روی آن بگذارید.
- 3
کوفته‌های تخت را روی سیب‌زمینی‌ها قرار دهید و اطرافشان گوجه حلقه‌ای بچینید.
- 4
رب را با آب جوش مخلوط کنید و روی مواد بریزید؛ در ظرف را بگذارید تا آرام بپزند.
- 5
در پایان در ظرف را بردارید تا سس غلیظ شود و از پخت کامل مرکز گوشت مطمئن شوید.
نکته‌های پخت بهتر
- حلقه‌های سیبزمینی را هم‌اندازه ببرید تا هم‌زمان نرم شوند.
- برای وا نرفتن گوشت، آب پیاز رنده‌شده را بگیرید.
راهنمای ایمنی و زمان
گوشت چرخکرده باید کاملاً مغزپخت شود.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.