رفتن به محتوای آشپزخانه
سفر خوراکی · شرق

🍲 طرز تهیه غذاهای خراسان جنوبی

در این صفحه 4 دستور مرتبط با سنت‌های آشپزی این استان جمع‌آوری شده‌اند. این دسته‌بندی لزوماً به معنای انحصاری‌بودن غذا در استان نیست.

← بازگشت به استان‌ها
تصویرسازی دیجیتال قروت بادمجان بیرجندتصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
سریع و اقتصادی

قروت بادمجان بیرجند

نسخه خانگی «قروت بادمجان بیرجند» در سنت آشپزی خراسان جنوبی و مناطق همجوار با بادمجان، قروت یا کشک تیره محلی مجاز خوراکی، گردو؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.

⏱ 65 دقیقه🍽 4 نفر
دستور خانگی
سوپ و آش

آش شلغم بیرجند

نسخه خانگی «آش شلغم بیرجند» در سنت آشپزی خراسان جنوبی و مناطق همجوار با شلغم، عدس، برنج نیم‌دانه؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.

⏱ 85 دقیقه🍽 4 نفر
دستور خانگی
سوپ و آش

کشک سالاری بیرجند

نسخه خانگی «کشک سالاری بیرجند» در سنت آشپزی خراسان جنوبی و مناطق همجوار با کشک پاستوریزه، آرد گندم، پیاز؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.

⏱ 60 دقیقه🍽 4 نفر
دستور خانگی
سوپ و آش

اشکنه بلغور شیر خراسان جنوبی

نسخه خانگی «اشکنه بلغور شیر خراسان جنوبی» در سنت آشپزی خراسان جنوبی و مناطق همجوار با بلغور گندم، شیر پاستوریزه، پیاز؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.

⏱ 75 دقیقه🍽 4 نفر

آشنایی بیشتر با خوراک این منطقه

این پیوند برای آشنایی با نام غذاها و سنت غذایی منطقه است؛ مراحل بالا نسخه خانگی تدوین‌شده‌اند و ممکن است با شیوه‌های خانوادگی متفاوت باشند.

غذاهای کویری خراسان جنوبی — تسنیم ←

دستورهای محلی و تفاوت نسخه‌های خانوادگی

مقدار مواد، سبزی محلی، چاشنی و روش پخت یک غذا ممکن است میان خانواده‌ها و حتی شهرهای یک استان فرق داشته باشد. دستورها در این مجموعه برای آشپزی خانگی بازنویسی شده‌اند و زمان و مقادیر تقریبی‌اند.

برای هر غذا صفحه اختصاصی، مواد قابل تنظیم، مراحل و نکات ایمنی وجود دارد. اگر تصویر مرتبط با همان غذا تهیه نشده، از تصویر غذای دیگری استفاده نشده است.

همه دستورهای آشپزخانه ←