طرز تهیه دوپیازه آلو شیرازی
غذای شیرازی با سیبزمینی و پیاز فراوان؛ ساده، کم‌هزینه و مناسب با نان.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 4 عدد
- 3 عدد
- 3 قاشق غذاخوری
- 0.5 قاشق چایخوری
- 1 قاشق غذاخوری
- به مقدار لازم
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
6 مرحله- 1
سیب‌زمینی‌ها را بشویید و با پوست در آب بپزید تا کاملاً نرم شوند.
- 2
کمی خنک کنید، پوست بگیرید و به قطعات درشت خرد کنید.
- 3
پیازهای خلالی را در تابه با روغن روی حرارت متوسط طلایی کنید.
- 4
زردچوبه را اضافه کنید و کوتاه هم بزنید تا عطرش بلند شود.
- 5
سیبزمینی پخته را به تابه اضافه کنید و آرام زیرورو کنید تا با پیاز مخلوط شود.
- 6
نمک و آبلیمو را به‌اندازه ذائقه تنظیم و با نان و سبزی تازه سرو کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- دوپیازه را زیاد هم نزنید تا سیب‌زمینی‌ها کاملاً له نشوند.
- ترشی را تدریجی اضافه کنید؛ بعضی خانواده‌ها بدون آبلیمو می‌پسندند.
راهنمای ایمنی و زمان
سیب‌زمینی‌های سبز یا جوانه‌زده شدید را مصرف نکنید؛ غذا را پس از پخت به‌موقع سرو یا سرد کنید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)کتلت گوشت و سیبزمینی
کتلت تابهای با گوشت چرخکرده و سیبزمینی، مناسب ساندویچ یا وعده اصلی.
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.