طرز تهیه آش بادمجان با حبوبات
آش خانگی بادمجان و حبوبات با کشک و نعناع‌داغ؛ نسخه بدون گوشت.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 5 عدد
- 1 پیمانه
- 1 پیمانه
- 1 پیمانه
- 1 پیمانه
- 2 عدد
- 1 قاشق غذاخوری
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
بادمجان‌ها را پوست بگیرید و با روغن کم یا فر تا نرم‌شدن کامل بپزید و له کنید.
- 2
عدس را جداگانه با آب تازه بپزید تا نرم شود.
- 3
پیاز را طلایی کنید و نخود و لوبیا پخته را همراه عدس در قابلمه بریزید.
- 4
بادمجان له‌شده را اضافه کنید و آش را با آب کافی آرام بجوشانید تا بافت یکدست شود.
- 5
کشک پاستوریزه آماده‌شده را نزدیک پایان بیفزایید و با نعناع‌داغ سرو کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- اگر کشک غلیظ و شور است آن را با آب رقیق کنید.
- حبوبات پخته را می‌توان جداگانه فریز کرد تا آماده‌سازی آسان شود.
راهنمای ایمنی و زمان
حبوبات کاملاً پخته و کشک مطابق دستور بسته به‌خوبی گرم شود.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.