طرز تهیه آش رشته
آش ایرانی با حبوبات، سبزی آش و رشته؛ مناسب دورهمی و عصرانه.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 0.5 پیمانه
- 0.5 پیمانه
- 0.75 پیمانه
- 700 گرم
- 250 گرم
- 3 عدد
- 0.75 پیمانه
- 2 قاشق غذاخوری
- 4 قاشق غذاخوری
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
6 مرحله- 1
نخود و لوبیا را از شب قبل بخیسانید و آبشان را عوض کنید؛ جدا تا نرم شدن بپزید.
- 2
عدس را با آب تازه نیم‌پز کنید و حبوبات پخته را اضافه کنید.
- 3
سبزی آش را اضافه کنید و بگذارید بپزد و جا بیفتد.
- 4
رشته را خرد کرده و به آش اضافه کنید؛ گهگاه آرام هم بزنید تا به هم نچسبد.
- 5
پیازداغ و نعناع‌داغ آماده کنید؛ کشک پاستوریزه را طبق راهنمای بسته آماده کنید.
- 6
وقتی رشته کاملاً پخت، آش را سرو و با کشک و پیازداغ تزیین کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- رشته و کشک معمولاً شور هستند؛ نمک را دیر اضافه کنید.
- آش پس از خاموش‌شدن غلیظ‌تر می‌شود؛ کمی آب جوش برای تنظیم آماده داشته باشید.
راهنمای ایمنی و زمان
حبوبات خشک را با آب تازه کامل بپزید؛ از کشک پاستوریزه استفاده کرده و روش حرارت‌دهی درج‌شده روی بسته را رعایت کنید. آش پخته را برای نگهداری به‌موقع سرد کنید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)🗓️ این غذا در منوهای فصلی و مناسبتی
این دستور در چند منوی پیشنهادی قرار گرفته؛ می‌توانی همراه غذاهای دیگر فهرست خرید بسازی.
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.