طرز تهیه آش لبو و عدس
نسخه خانگی «آش لبو و عدس» در آشپزی خانگی با لبو، عدس، برنج نیمدانه؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 3 عدد
- 1 پیمانه
- 0.5 پیمانه
- 2 عدد
- 220 گرم
- 2 قاشق غذاخوری
- 7 پیمانه
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
6 مرحله- 1
حبوبات و غلات مورد نیاز را پاک کنید؛ حبوبات خشک درشت را از پیش خیس کنید و آب خیساندن را دور بریزید. سبزیجات را کاملاً بشویید.
- 2
در قابلمه مناسب، پیاز یا سبزیجات سفت‌تر را کوتاه تفت دهید و سپس آب و مواد دیرپز را اضافه کنید تا به‌آرامی نرم شوند.
- 3
لبو را با پوست جدا نیم‌پز و سپس نگینی کنید؛ در نیمه پخت وارد آش کنید تا رنگ و شیرینی طبیعی‌اش آزاد شود.
- 4
مواد زودپز و سبزی خردشده را در زمان مناسب اضافه کنید و با حرارت ملایم ادامه دهید؛ هر چند دقیقه کف یا ته قابلمه را بررسی کنید.
- 5
اگر آش یا سوپ غلیظ شد کمی آب جوش اضافه کنید؛ اگر رقیق بود، بدون در بگذارید بجوشد تا غلظت مطلوب پیدا کند.
- 6
چاشنی را نزدیک پایان تنظیم کنید و پس از پخت کامل حبوبات و سبزی‌ها، داغ سرو کنید؛ لبنیات را مطابق دستور و با احتیاط اضافه کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- روش‌ها و چاشنی‌ها میان خانه‌ها متفاوت است؛ این دستور یک نسخه خانگیِ قابل تغییر است، نه تنها شکل اصیل غذا.
- زمان و آب مورد نیاز را با توجه به نوع مواد، اندازه ظرف و شدت حرارت تنظیم کنید؛ مواد را به‌تدریج مزه کنید.
راهنمای ایمنی و زمان
سبزی‌ها را خوب بشویید، تخم‌مرغ احتمالی را کامل بپزید و غذای پخته را به‌موقع سرد و نگهداری کنید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)🗓️ این غذا در منوهای فصلی و مناسبتی
این دستور در چند منوی پیشنهادی قرار گرفته؛ می‌توانی همراه غذاهای دیگر فهرست خرید بسازی.
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.