طرز تهیه سوپ سیبزمینی و هویج
نسخه خانگی «سوپ سیبزمینی و هویج» در آشپزی خانگی با سیبزمینی، هویج، ترهفرنگی؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 3 عدد
- 3 عدد
- 2 ساقه
- 1 پیمانه
- 1 عدد
- 4 پیمانه
- 30 گرم
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
6 مرحله- 1
حبوبات و غلات مورد نیاز را پاک کنید؛ حبوبات خشک درشت را از پیش خیس کنید و آب خیساندن را دور بریزید. سبزیجات را کاملاً بشویید.
- 2
در قابلمه مناسب، پیاز یا سبزیجات سفت‌تر را کوتاه تفت دهید و سپس آب و مواد دیرپز را اضافه کنید تا به‌آرامی نرم شوند.
- 3
هویج را ریزتر از سیبزمینی خرد کنید تا هم‌زمان نرم شوند؛ پس از پخت، بخشی از سوپ را پوره کنید و شیر را آرام اضافه کنید.
- 4
مواد زودپز و سبزی خردشده را در زمان مناسب اضافه کنید و با حرارت ملایم ادامه دهید؛ هر چند دقیقه کف یا ته قابلمه را بررسی کنید.
- 5
اگر آش یا سوپ غلیظ شد کمی آب جوش اضافه کنید؛ اگر رقیق بود، بدون در بگذارید بجوشد تا غلظت مطلوب پیدا کند.
- 6
چاشنی را نزدیک پایان تنظیم کنید و پس از پخت کامل حبوبات و سبزی‌ها، داغ سرو کنید؛ لبنیات را مطابق دستور و با احتیاط اضافه کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- روش‌ها و چاشنی‌ها میان خانه‌ها متفاوت است؛ این دستور یک نسخه خانگیِ قابل تغییر است، نه تنها شکل اصیل غذا.
- زمان و آب مورد نیاز را با توجه به نوع مواد، اندازه ظرف و شدت حرارت تنظیم کنید؛ مواد را به‌تدریج مزه کنید.
راهنمای ایمنی و زمان
سبزی‌ها را خوب بشویید، تخم‌مرغ احتمالی را کامل بپزید و غذای پخته را به‌موقع سرد و نگهداری کنید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.