طرز تهیه آش سبزی شیرازی
آش غلیظ شیرازی با گوشت ریش‌ریش، برنج، نخود، لوبیا و سبزی معطر.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 500 گرم
- 1.5 پیمانه
- 1 پیمانه
- 1 پیمانه
- 500 گرم
- 3 عدد
- 3 قاشق غذاخوری
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
نخود و لوبیا را جداگانه از شب قبل بخیسانید و تا نرم‌شدن بپزید.
- 2
گوشت را با پیاز و آب کافی آرام بپزید و بعد از پخت، ریش‌ریش کنید.
- 3
برنج و سبزی خردشده را در قابلمه بزرگی با آب گوشت بپزید تا برنج کاملاً باز شود.
- 4
حبوبات و گوشت را به مخلوط اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا غذا کشدار و یکدست شود.
- 5
پیازداغ را جدا آماده کنید و پس از جاافتادن، آش سبزی را داغ سرو کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- برای بافت کشدار، مرحله هم‌زدن نهایی را با حوصله انجام دهید.
- مدت خیساندن حبوبات در زمان آماده‌سازی فعال محاسبه نشده است.
راهنمای ایمنی و زمان
گوشت و حبوبات باید کاملاً پخته باشند و آش پخته را طولانی بیرون یخچال نگذارید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.