طرز تهیه انواع پلو و غذاهای برنجی
برنج ایرانی در کنار سبزی، عدس، مرغ، ماهی یا لوبیا؛ دستورهایی برای غذاهای روزمره و مهمانی.
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
عکس واقعی با ذکر منبع
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)باقالیپلو با شوید
پلوی شوید و باقالی با عطر لطیف؛ مناسب غذای خانوادگی و کنار مرغ یا گوشت پخته.
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)ته‌چین مرغ
ته‌چین زعفرانی مرغ با لایه برنج و ماست؛ برای قالبگرفتن در قابلمه یا ظرف مناسب فر.
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)دمپختک با باقالی زرد
پلوی ساده و خوش‌عطر با باقالی زرد و پیازداغ؛ غذای اقتصادی و قدیمی خانههای ایرانی.
پلوی مرغ ریش‌ریش و زعفران
پلوی ترکیبی با مرغ پخته ریش‌ریش، زعفران و پیازداغ؛ مناسب ناهار خانوادگی.
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)والک پلو تهرانی
نسخه خانگی «والک پلو تهرانی» در سنت آشپزی تهران و مناطق همجوار با برنج، والک خوراکی پاک‌شده، پیاز؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)مانی پلو دامغانی
نسخه خانگی «مانی پلو دامغانی» در سنت آشپزی سمنان و مناطق همجوار با برنج، لپه، رشته پلویی؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
ته‌چین گوشت گرمسار
نسخه خانگی «ته‌چین گوشت گرمسار» در سنت آشپزی سمنان و مناطق همجوار با برنج، گوشت گوسفندی، پیاز؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
سبزی پلو دامغانی
نسخه خانگی «سبزی پلو دامغانی» در سنت آشپزی سمنان و مناطق همجوار با برنج، سبزی پلویی، بادمجان؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
تاک پلو سمنانی
نسخه خانگی «تاک پلو سمنانی» در سنت آشپزی سمنان و مناطق همجوار با برنج، برگ مو جوان، مرغ؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
قابلی پلو بجنورد
نسخه خانگی «قابلی پلو بجنورد» در سنت آشپزی خراسان شمالی و مناطق همجوار با برنج، گوشت گوسفندی، هویج؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
گردو پلو شهرکرد
نسخه خانگی «گردو پلو شهرکرد» در سنت آشپزی چهارمحال و بختیاری و مناطق همجوار با برنج، گردو خردشده، پیاز؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
گمنه بوشهری
نسخه خانگی «گمنه بوشهری» در سنت آشپزی بوشهر و مناطق همجوار با بلغور گندم، پیاز، رب گوجه‌فرنگی؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
لخ‌لخ ماهی بوشهری
نسخه خانگی «لخ‌لخ ماهی بوشهری» در سنت آشپزی بوشهر و مناطق همجوار با برنج، ماهی بدون تیغ، گشنیز؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
ونوشک پلو کرمانشاه
نسخه خانگی «ونوشک پلو کرمانشاه» در سنت آشپزی کرمانشاه و مناطق همجوار با برنج، ونوشک خوراکی، گوشت چرخ‌کرده؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
رب پلو شیرازی
نسخه خانگی «رب پلو شیرازی» در سنت آشپزی فارس و مناطق همجوار با برنج، رب انار، کشمش؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
ساطری پلو خراسانی
نسخه خانگی «ساطری پلو خراسانی» در سنت آشپزی خراسان رضوی و مناطق همجوار با برنج، گوشت چرخ‌کرده، هویج؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
موفلک هرمزگانی
نسخه خانگی «موفلک هرمزگانی» در سنت آشپزی هرمزگان و مناطق همجوار با بلغور گندم، ماهی پخته بدون تیغ، پیاز؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
کشمش پلو با لپه
نسخه خانگی «کشمش پلو با لپه» در آشپزی خانگی با برنج، لپه، کشمش؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
سیب‌زمینی پلو با زیره
نسخه خانگی «سیب‌زمینی پلو با زیره» در آشپزی خانگی با برنج، سیب‌زمینی، زیره سبز؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
اسفناج پلو با کشمش
نسخه خانگی «اسفناج پلو با کشمش» در آشپزی خانگی با برنج، اسفناج، کشمش؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
دمی شوید و باقالی سبز
نسخه خانگی «دمی شوید و باقالی سبز» در آشپزی خانگی با برنج، باقالی سبز پاک‌شده، شوید؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
انار پلو با گردو
نسخه خانگی «انار پلو با گردو» در آشپزی خانگی با برنج، دانه انار، گردو؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
کدو حلوایی پلو
نسخه خانگی «کدو حلوایی پلو» در آشپزی خانگی با برنج، کدو حلوایی، پیاز؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
لوبیا سفید پلو
نسخه خانگی «لوبیا سفید پلو» در آشپزی خانگی با برنج، لوبیا سفید، پیاز؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
نخودفرنگی پلو با هویج
نسخه خانگی «نخودفرنگی پلو با هویج» در آشپزی خانگی با برنج، نخودفرنگی، هویج؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
پلو مرغ و خلال نارنج
نسخه خانگی «پلو مرغ و خلال نارنج» در آشپزی خانگی با برنج، مرغ، خلال پوست نارنج شیرین‌شده؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
پلو لوبیا سبز و باقالی
نسخه خانگی «پلو لوبیا سبز و باقالی» در آشپزی خانگی با برنج، لوبیا سبز، باقالی سبز؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)راهنمای پخت پلو و برنج
برنج‌های مختلف میزان جذب آب و ری‌کردن یکسانی ندارند. آب موردنیاز و زمان دم‌کشیدن را براساس نوع برنج، اندازه قابلمه و مقدار مواد تنظیم کنید. محاسبه‌گر نفرات برای برنامه‌ریزی کمک می‌کند اما جای بررسی بافت برنج را نمی‌گیرد.
دیدن تمام دستورهای آشپزی ←